手持式糧食水分儀對(duì)于糧食收購、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸具有重要意義。在我國,由于水分檢測(cè)手段不完善,每年有數(shù)量達(dá)百億斤的糧食因水分含量過高在儲(chǔ)藏與運(yùn)輸過程中霉?fàn)€變質(zhì),損失巨大。因此,糧食水分一直是國內(nèi)外糧食部門控制的一項(xiàng)非常重要的質(zhì)量指標(biāo)。今天,我們簡(jiǎn)單聊一聊那些被我們用過的
手持式糧食水分儀檢測(cè)方法~
如何理解手持式糧食水分儀?
糧食中的水分按物理性質(zhì)分為游離水(自由水)和結(jié)合水(結(jié)晶水)。游離水是通過物理吸附作用凝聚在糧食顆粒內(nèi)部的毛細(xì)管內(nèi)和分子間隙中的水分:結(jié)合水是通過化學(xué)作用吸附在糧食細(xì)胞內(nèi)和糧食分子結(jié)構(gòu)中的水分。游離水具有普通水的一般性質(zhì),對(duì)糧食的質(zhì)量有著重要的影響,糧食水分就是指游離水的含量。
手持式糧食水分儀檢測(cè)方法
近20年來,糧食水分的檢測(cè)技術(shù)迅速發(fā)展,檢測(cè)方法和思想層出不窮,主要的糧食水分檢測(cè)方法可見下表。
類別檢測(cè)方法
直接法干燥法-電烘箱法
直接法干燥法-減壓法
直接法干燥法-紅外加熱法
直接法干燥法-微波加熱法
直接法化學(xué)法-蒸餾法
直接法化學(xué)法-卡爾·費(fèi)休法
直接法化學(xué)法-碳化鈣法
間接法電測(cè)法-電導(dǎo)法
間接法電測(cè)法-電容法
間接法紅外射線法
間接法微波法
間接法中子法
間接法核磁共振法
間接法色譜法
直接法是通過干燥或化學(xué)方法,直接去除糧食中的水分,檢測(cè)出樣品的含水量。此類方法檢測(cè)精度高,但費(fèi)時(shí),不適用于在線檢測(cè)。
間接法是通過與水分有關(guān)的物理量(例如物質(zhì)的電導(dǎo)率、介電常數(shù)等)的檢測(cè),相應(yīng)地測(cè)定出物質(zhì)的含水量。此類方法一般速度較快,易實(shí)現(xiàn)在線檢測(cè),具有較好的開發(fā)和利用前景。
手持式糧食水分儀是利用物體的電導(dǎo)或直流電阻隨其含水量的不同而變化的原理設(shè)計(jì)的,根據(jù)電導(dǎo)的變化來檢測(cè)物體的含水量。其優(yōu)點(diǎn)是機(jī)構(gòu)筒單,響應(yīng)速度快,成本低等;缺點(diǎn)是一般需要把糧食磨碎,壓制成固定大小和形狀的電阻,不宜檢測(cè)微量及高含水量物質(zhì)的水分,此外,電極與樣品接觸時(shí)的狀態(tài),也會(huì)影響檢測(cè)的精度。
電容法是利用不同物質(zhì)的介電常數(shù)差異而設(shè)計(jì)的。常溫下,水的介電常數(shù)比其它物質(zhì)的介電常數(shù)大(水為81,糧食約為2~5)。隨著物質(zhì)含水量的增加,介電常數(shù)也響應(yīng)增大,所以,若檢測(cè)出物質(zhì)的介電常數(shù),就可以計(jì)算出物質(zhì)中的水分含量。根據(jù)所測(cè)物質(zhì)不同,電容的電極結(jié)構(gòu)也有所不同,主要有平板式、圓筒式等電極結(jié)構(gòu)。電容法采用的是非接觸檢測(cè),可靠性高,簡(jiǎn)便經(jīng)濟(jì),易維護(hù),可用于在線檢鍘,適合于檢測(cè)高含水量。缺點(diǎn)是影響因素多、數(shù)據(jù)復(fù)雜。前蘇聯(lián)谷物水分儀中,采用電容法檢測(cè)的占43%。目前檢測(cè)精度可達(dá)0.5%,檢測(cè)時(shí)間小于5min。
手持式糧食水分儀的理論基礎(chǔ)是比爾定律,水分在1.649m或1.94/zm被長(zhǎng)的紅外輻射有強(qiáng)烈的吸收帶。由于物質(zhì)含水量不同,對(duì)特定波長(zhǎng)輻射的吸收能量也不同,只要 測(cè)得吸光度便能完成含水率的測(cè)定。具體方法有反射法、投射法、反射投射復(fù)合式。用于糧食水分檢測(cè)主要是反射式。它具有無接觸、速度快、連續(xù)檢測(cè)、檢測(cè)范圍大、準(zhǔn)確度高、穩(wěn)定性好等優(yōu)點(diǎn),而且可以測(cè)導(dǎo)電性物質(zhì)的水分,高精度可達(dá)0.1%;缺點(diǎn)是受樣品形狀、密度、厚度等影響,難以檢測(cè)物質(zhì)內(nèi)部水分,設(shè)備價(jià)格也相對(duì)較高。
微波法就是利用超高頻能量通過樣品產(chǎn)生能量損耗的變化來計(jì)算出水分值。水與糧食的介電常數(shù)相比特別高,而且在超高頻范圍內(nèi)存在介電損耗大值。其優(yōu)點(diǎn)是非接觸 測(cè)量,能檢測(cè)水分含量的值,可以連續(xù)在線檢測(cè)。缺點(diǎn)是受形狀、密度、厚度等影響,儀器結(jié)構(gòu)復(fù)雜,價(jià)格高。
手持式糧食水分儀是根據(jù)分子散射原理工作的。手持式糧食水分儀采用能發(fā)射快中子的中子源,散出的快中子與含有氫原子核的物質(zhì)相遇,相互之間發(fā)生碰撞而減慢為慢中子,根據(jù)測(cè)出的慢中子的密度就可能知含氫的總量,計(jì)算出物質(zhì)含水量。它是一種較先進(jìn)的在線檢測(cè)水分儀,能在不破壞物料結(jié)構(gòu)和不影響物料正常運(yùn)行狀態(tài)下準(zhǔn)確檢測(cè)。手持式糧食水分儀存在著需由人工進(jìn)行標(biāo)定、氫的散射性不穩(wěn)定等缺點(diǎn)。